الإثنين, 02 أيار 2016 09:20

شرحات بالطحينة

كتبه
قيم الموضوع
(0 أصوات)

شرحات اللحم مع صوص الطحينة بالفرن

زمن التحضير
60 دقيقة
عدد الأشخاص 4
  • مكونات و مقادير شرحات بالطحينة

    • نصف كيلو شرحات لحم عجل أو غنم أو كستليتة

    • بصلة كبيرة
    • ملح و بهار
    • ملعقة كبيرة زيت قلي
    • 2 ملعقة كبيرة دهنة غنم مفرومة ناعم
    • نصف كأس طحينة
    • نصف كأس ماء
    • عصير ليمونة
    • ملعقة كبيرة دبس رمان
    • رشة صغيرة ملح الليمون

طريقة تحضير شرحات بالطحينة

.نضع الزيت و الدهنة على نار متوسطة مع الملح و البهار و نغطيها على نار هادئة حتى تذوب الدهنة تماماً
.نقطع البصل جوانح و نرش عليه ملح و نضيفه للدهنة السائلة و نحركه حتى يذبل
.نضيف الشرحات و نضع عليها ملعقة صغيرة خل لتساعدها على الاستواء
.نقلب الشرحات من طرف لطرف حتى تصبح في نصف النضج ثم نضعها في صينية الفرن مع الزيت و الدهن الذي معها
.في وعاء جانبي نخلط الطحينة مع عصير الليمون و ملح الليمون و رشة ملح و دبس الرمان و نصف كأس ماء
.نضع صلصة الطحينة فوق الشرحات و نصع الصينة في الفرن حتى تنضج اللحم تماماً
و تقدم مع بطاطا مقلية

و صحتين و هنا

قراءة 2225 مرات آخر تعديل على الأحد, 15 أيار 2016 15:04
المزيد في هذه الفئة : « دجاج بصوص البشاميل كوسا غراتان »