ناعم

نخلط الطحين والماء جيدا بالمشبك حتى تصبح مثل خليط الكريب
ندهن مقلاة تيفال بقليل من الزيت بالفرشاة
نصب مقدار قليل(مغرفة) من الخليط بالمقلاة ونوزعها جيداً لتكوين طبقة رقيقة
على نار متوسطة ننتظر نصف دقيقة لتجف فقط دون ان تتحمر
نسحبها على مهل مثل الكريب و نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت
ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية ثم ننشرها بالشمس والهواء (مثلاً منشر الغسيل)
حتى تجف تماما وتصبح يابسة لمدة 12 ساعة وفي منتصف الوقت نقلبها على الطرف الآخر حتى تجف من الطرفين
وبعد ان نتأكد من جفافها تماما وتصبح قرص يابس رقيق
نقليها بزيت غزير وحامي حتى تصبح ذهبية اللون لمدة دقيقة تقريباً
وبعد ان تبرد نوزع على سطحها الدبس بعد تمديده بالقليل من الماء
يجب ان يكون الزيت حامي تماما حتى تنفش ولا تغب زيت
يجب ان تكون رقيقة اي لا نكثر كمية الخليط بالمقلاة
و صحتين و هنا