الجرجير من النباتات الورقية الخضراء التي تؤكل أوراقها وسوقها طازجة في السلطة
وفوائده كثيرة ومتنوعة فهو يحتوي على مواد غذائية بنسبة كبيرة نسبةً إلى حجم أوراقه الصغير
ومن هذه الفوائد:
1- يساعد على تحسين عملية الهضم وملين للبطن ويفتح الشهية.
2- يستخدم في برامج الريجيم لأنه قليل السعرات الحرارية و غني بالمواد الغذائية التي تقوي الجسم
3- يمنع مشاكل الأسنان والعظام لاحتوائه نسبة عالية من فيتامين K الهام لصحة العظام .
4- ينقي الدم وينشط الدورة الدموية.
5- يساعد على طرد البلغم فيستخدم في علاج نزلات البرد والانفلونزا.
6- مقوٍّ ومنشط للجسم لوجود فيتامين هـ .
7- غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
8- علاج لعدد من الأمراض كأمراض الكلى و الكبد والنقرس ويخفض نسبة السكر في البول.
9- يقوي مناعة الجسم لاحتوائه على فيتامين C.
10- يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين A فهو مهم لصحة العين والبشرة والجلد
وغيرها العديد العديد من الفوائد الأخرى في هذا النبات الرائع والمفيد لصحة الجسم كله