الإثنين, 02 أيار 2016 09:20

الدجاج المخمر

كتبه
قيم الموضوع
(0 أصوات)

دجاج مشوي بالفرن بعد نقعه بتتبيلة خاصة

زمن التحضير
120 دقيقة
عدد الأشخاص 6
  • مكونات و مقادير الدجاج المخمر

    • 2 كيلو أفخاذ دجاج

    • كأس لبن(زبادي)
    • ربع كأس خل
    • ربع كأس زيت
    • ملح
    • بصلة متوسطة مبشورة
    • 5 سن ثوم مهروس
    • 2 ملعقة كبيرة كاتشب
    • 2 ملعقة كبيرة معجون البندورة
    • ملعقة كبيرة دبس الرمان
    • بهارات مطحونة(هيل,زنجبيل,قرفة,بصل,ثوم,ماجي)

طريقة تحضير الدجاج المخمر

نغسل الدجاج جيداً و نفركه بالملح و الخل ثم نغسله مرة أخرى
نخلط مكونات تتبيلة التخمير : لبن , خل , ثوم ,بصل , ملح , بهارات , كاتشب,معجون البندورة , دبس الرمان و نخفقها جيداً و نضعها فوق الدجاج و نتبل الدجاج بها جيداً و نغطيه و نتركه في البراد إلى اليوم التالي
عندما نريد طبخ الدجاج نخرجه من البراد و نضعه في صينية الفرن مع التتبيلة و نضع فوقه الزيت و نغلف الصينية بورق القصدير و نضعه في فرن حامي على الطبقة السفلى و نتركه يغلي في الفرن حتى ينضج و قد يستغرق ساعة و نصف أو ساعتين
نرفع طرف القصدير و نختبر نضج الدجاج بالشوكة فإذا نضج تماماً نزيل القصدير و نشوي الدجاج من الأعلى حتى يتحمر
و صحتين و هنا

قراءة 2348 مرات آخر تعديل على الأربعاء, 22 حزيران/يونيو 2016 13:28
المزيد في هذه الفئة : « فاهيتا مكسيكية بروستد »