مايونيز

نخفق البيضة مع الملح جيداً ممكن استخدام الخلاط الابريق أو خفاقة الشوربة العامود,,,
نضيف الثوم و الخل و ملح الليمون و نخفق
إذا كنا نستخدم إبريق الخلاط نفتح الغطاء الصغير الموجود في الغطاء الأساسي و نصب منه الزيت على شكل خيط رفيع فوق الخليط مع الاستمرار بالخفق
سنلاحظ تحول الخليط للون الأبيض و يصبح سميكاً
نتوقف عند الوصول للسماكة المطلوبة
يفضل تناوله في نفس يوم تحضيره و يحفظ في البراد في عبوة مغلقة
و صحتين و هنا