دجاج صيني

نقطع شرحات الدجاج بشكل طولي و نغسله و ننقعه بالخل والثوم المدقوق و الملح و البهارات مدة نصف ساعة ثم نضع قليل من الزيت في الطنجرة وملعقة سمنة و نطهو الدجاج
في هذا الوقت نقطع الخضار كلها بشكل طولي و نضيفها للدجاج و هو في منتصف الاستواء و نضيف الفطر و الذرة و نغطيها على نار هادئة و بعد تمام الاستواء نضيف الكتشب و سوس الصويا و الماء مع الطحين و نتركها تغلي كم غلوة ثم تسكب في طبق التقديم
و يقدم معها الرز الأبيض