رز بالفطر

نغسل الرز و ننقعه بماء ساخن و ملح مدة نصف ساعة ثم نصفيه تماماً من الماء
نقشر الجزر و نقطعه شرائح ثم نسلقه بالماء مع التغطية حتى ينضج ثم نصفيه من الماء
نضع اللحم على النار مع السمنة و الزيت و الملح و البهارات و نقلبه حتى يتغير لونه ثم نضيف الفطر و الجزر و نقلبهم جيداً ثم نضيف 5 كأس ماء و نتركه تغلي ثم نضيف الرز و نتركه يغلي على نار قوية مع التغطية حتى ينشف الماء ثم نضعه على نار هادئة و نحركه بهدوء ونضيف الزبدة و نغطيه مدة عشر دقائق حتى ينضج ثم نحركه قليلاً ثم نسكبه في طبق التقديم
يقدم معه لبن بالخيار و سلطة
و صحتين وهنا