الإثنين, 02 أيار 2016 09:20

رز برياني

كتبه
قيم الموضوع
(0 أصوات)
الطريقة و الصورة تطبيق (عاشقةالجنه ال البيت) من عضوات المجموعة

رز برياني

يقطع الدجاج الى نصفين ويغسل جيداً... نقوم بسلق الدجاج بالماء الحار و نضيف لماء السلق البهارات بحباتها الهيل والقرنفل والقرفه والخولنجان.....
في قدر اخر نقوم بوضع قليلاً من الزيت و نفرم البصل و نضعه على الزيت حتى يحمر نضيف على البصل ملعقتين الصلصه و نقوم بتقطيع الطماطم ونضعها على البصل والصلصه ونضيف البهارات مطحونه(فلفل اسود ,كمون ,هيل ,كزبره ناشفه) قليل من الملح بعد ذالك نأتي باللبن الزبادي و نضعها على الخلطه ونقلبها جيدا بعد ذالك نخرج الدجاج بعد ان يستوي من ماء السلق ونضعه بصينيه وماء السلق يصفى ويسوى به الارز البسمتي على حسب الكميه ولكن يجب ملاحظة أن الرز البسمتي ﻻ يحتاج لماء كثير و يفضل أن يسوى على نار هادئه .......بعد ان يسوى الرز نقوم بوضع الخلطه السابقه المكونه من الصلصه والطماطم واللبن والبصل نضعه في وسط الرز ثم نضع الرز ونأخذ قليل من الخلطه وندهن بها الدجاج ونحمره بالفرن.....بعد ذالك نأتي بزعفرن وننقعه في قليل من ماء الكادي ونضعه فوق الارز حيث الزعفران يضفى اللون الاصفر على الرز وماء الكادي يضفي رائحه زكيه.....بعد ذالك نقوم بغرف الارز في طبق ونضع فوقه الدجاج الذي حمرناه بالفرن ويزين بالبصل المحمر......
نصنع بجانب هذا الطبق سلطة لبن....مكونه من لبن زبادي وفص ثوم وخيار ونعناع يفرموا جيدا ويوضعوا على اللبن
وبالهنا و الشفا
قراءة 3153 مرات آخر تعديل على الإثنين, 02 أيار 2016 09:20
المزيد في هذه الفئة : « كوسا بلبن طباخ روحو »