شرحات إيطالية

نتبل الشرحات بالملح والبهار حسب الرغبة أنا أستخدم زنجبيل ناعم و هيل ناعم و بهارات الماجي و نضع بمقلاية تيفال القليل من زيت القلي و القليل من السمنة و نطهو الشرحات و نقلبها من جنب لجنب حتى تصبح نفس اللون ونضع القليل من الماء و ملعقة صغيرة خل ونغطيها على نار هادية لتستوي
و نفور البازاليا(أي نغليها بالماء حتى تستوي ثم نصفيها ) و نقلبها بالقليل من الزبدة والملح و نفور الجزر و نقلبه بالقليل من الزبدة و الملح والذرة نقلبه بالزبدة و الملح
نقطع البطاطا على شكل أصابع و نرش عليها الملح و نقليها بزيت غزير (يمكن استبدالها بالبطاطا المهروسة)
ثم نسحب الشرحات من المرقة و نصفها بوعاء التقديم على شكل مثلث والخضار بنفس الطريقة على شكل مثلث بجانب بعضهم ونصب عليهم الصلصة بالوسط
الصلصة:نقلب الفطر بالفليل من الزبدة و ثم نضيف عليهم مكعب ماجي و علبة قشطة نسلة مخفوقة مع نصف كاسة حليب و مرقة الشرحات ونخليها تغلي شوي 5دقايق ويجب أن تكون متوسطة السماكة
وصحة وهنا