.نضع الزيت و الدهنة على نار متوسطة مع الملح و البهار و نغطيها على نار هادئة حتى تذوب الدهنة تماماً
.نقطع البصل جوانح و نرش عليه ملح و نضيفه للدهنة السائلة و نحركه حتى يذبل
.نضيف الشرحات و نضع عليها ملعقة صغيرة خل لتساعدها على الاستواء
.نقلب الشرحات من طرف لطرف حتى تصبح في نصف النضج ثم نضعها في صينية الفرن مع الزيت و الدهن الذي معها
.في وعاء جانبي نخلط الطحينة مع عصير الليمون و ملح الليمون و رشة ملح و دبس الرمان و نصف كأس ماء
.نضع صلصة الطحينة فوق الشرحات و نصع الصينة في الفرن حتى تنضج اللحم تماماً
و تقدم مع بطاطا مقلية
و صحتين و هنا
طريقة تحضير شرحات بالطحينة
نشر في
أطباق رئيسية