نقشر الباذنجان بشكل مقلم و نصنع شق بالسكين في وسط كل باذنجانة و نقلي بزيت غزير حار حتى تصبح ذهبية اللون و نصفيها
نقطع الفليفلة و البصل و البندورة بشكل جوانح
نقلي اللحمة و البصلة المفرومة بالسمنة مع الملح و البهار حتى تنضج
نصف في البايريكس طبقة فليفلة و طبقة بندورة و طبقة بصل و نرش عليها ملح وبهار
نصف الباذنجان و نفتحه من منطقة الشق ليصبح مثل القارب و نضع اللحم في الفتحة
نضع المرقة و ندخله فرن حار ليغلي و تنضج كل الخضار تقريباً نصف ساعة
يقدم مع الأرز بالشعيرية
و صحتين و هنا