سبانيا

.نخفق البيض مع السكر مع الفانيليا جيداً حتى يذوب السكر
.نضع باقي المكونات و نحرك بالملعقة حتى يتجانس الخليط
.ندهن صينية الفرن بالزيت و رشة طحين
.نصب خليط الهريسة في الصينية و ندخلها فرن حامي على الرف الأوسط درجة 180ْ مدة نصف ساعة
.نختبر النضج و نحمرها من الأعلى و نخرجها من الفرن
.نصنع القطر : نضع السكر و الماء على النار و نحرك حتى يغلي و يذوب السكر ثم نضيف ملح الليمون و نتركه يغلي خمس دقائق ثم نضيف الزبدة حتى تذوب ثم نرفعه عن النار
.نقطع الهريسة و نصب عليها القطر ثم نرش عليها جوز الهند و نغطيها حتى لا تصبح قاسية
.حتى لو كان القطر زيادة سنجد بعد قليل أن الهريسة تشربته كله و نفشت أكثر و إذا أردنا تقليل حلاوتها نقلل السكر الذي في الهريسة و لا نقلل القطر لأنه هو الذي يعطيها الرطوبة و النكهة المميزة

و صحتين و هنا