سلطة الأرضي شوكي

.نسلق حبات الأنجينار (الأرضي شوكي) بالماء و ملح و ملح الليمون حتى تنضج تماماً و نتركها تبرد
.نقطع الفليفلة و البندورة و البصل مكعبات صغيرة
.نضع عليهم عصير الليمون و ملح و نعنع و زيت و بقدونس و نحرك جيداً
.نحشي أقراص الأرضي شوكي و نضعها في طبق التقديم مع ما تبقى من الخضار المفرومة
.نزين بالجزر و الخيار و شرائح الليمون
و صحتين و هنا