نخلط الدقيق والخميرة والسكر والبيكينغ باودر والحليب والملح ثم نضيف الزيت والماء ونعجن ونتركها نصف ساعة حتى تختمر.
نتبل اللحمة بجميع البهارات وندعكها ونشكلها كرات دائرية يجب أن يكونوا سبع كرات ونشويها على الشواية أو المقلاية بعد دهنها مدة عشر دقائق .
نقسم العجين 14 قسم ونرقها بشكل دائري بقياس حجم الهمبرغر نصفه بالصينية ندهن حوافه بالبيض ونضع فوقه قرص الهمبرغر و شريحة البندورة وشريحة جبن ثم قرص آخر عجين ونثبت حوافه وندهنه بالبيض وممكن نرش عليه قليل من السمسم ونتركه نصف ساعة ليرتاح نخبزه بالفرن بعد أن ينضج نخرجه بفوطة نظيفة لدقائق ويقدم مع المايونيز والبطاطا المقلية
الصورة و الطريقة تطبيق(Sanaa Rabah)من عضوات المجموعة
زمن التحضير
60 دقيقة
60 دقيقة
عدد الأشخاص 7
-
مكونات و مقادير فطيرة الهمبرغر
العجينة:
- 3 كأس طحين
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنغ باودر
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقتين ونصف كبيرة سكر
- ثلث كأس زيت
- كأس وربع ماء دافئ
- ملح
- الحشوة:
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- بصلة وسط مبشورة
- نصف كأس خبز مطحون
- رشة ملح
- بهارات :رشة جوزة الطيب-رشة فلفل -ملعقة بابريكا -ملعقة ونصف صغيرة كزبرة يابسة --نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ثوم مهروس حسب الرغبة
- مكعب ماجي مذاب بقليل من الماء
- ملعقة صغيرة رب البندورة
- بيضة للدهن
- جبنة قشقوان
- بندورة شرائح
طريقة تحضير فطيرة الهمبرغر
نشر في
طبخات لحم
