للحصول على بطاطا مقلية مقرمشة من الخارج و طرية من الداخل 

قشري البطاطا واغسليها جيداً ثم قطعيها إلى أصابع متساوية

اغلي الماء في قدر مع إضافة ملح وفنجان من الخل الأبيض

ثم أضيفي البطاطا واتركيها خمس دقائق

ثم صفيها من الماء  جيداً

واقليها مثل العادة ليصبح لونها ذهبي فقط لأنها ناضجة من الداخل