فطيرة الفاهيتا

نذوب الخميرة و السكر في الماء و نتركها جانباً
ننخل الطحين ونخلط معه الملح و الحليب ثم نصنع حفرة في الوسط و نضع اللبن والزيت والماء(الذي فيه الخميرة و السكر) ونعجنها ستكون لزجة قليلاً في البداية ولكن بعد الاختمار تنشف
ونغطيها ونتركها تختمر ساعة
قبل أن تنتهي الساعة بعشر دقائق نذوب الزبدة ونضعها فوق العجينة ونعجنها من جديد ونتركها عشر دقائق مغطاة وبعدها نبدأ باستخدامها اذا كانت لا تزال لزجة ممكن إضافة بعض الطحين قبل استخدامها
في هذه الأثناء نكون حضرنا الفاهيتا و تركناها تبرد
طريقة الفاهيتا:
نقطع الدجاج مكعبات و ننقعه نصف ساعة
نقطع الفليفلة و البصل و الثوم بشكل طولي
نضع الدجاج في الغريل أو السيب أو مقلاة تيفال مدهونة بالزيت و نقلبه حتى يحمر ثم نضيف البهارات و الخضار و الفطر و الذرة و نقلبها جيداً و نغطيها لتستوي و تتحمر قليلاً
نمد قطعة من العجينة بصينية الفرن المدهونة بالزيت بسماكة متوسطة و نضع الفاهيتا ثم الجبنة المبشورة ثم قطع من العجينة على شكل مستطيلات متعاكسة و ندهن الوجه و نرش جبة البركة و نضعها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج من الأسفل ثم نحمرها قليلاً من الأعلى
و صحتين وهنا