الباذنجان المحمرمع الخبز المحمص

.نحضر صينيه و نضع بها قليل من زيت الزيتون ثم نضع الباذنجان المقشر والمقطع مكعبات و نرشه بقليل من الملح و نضعه بالفرن حتى يحمر جيداً
.نحضر الخبز المقطع و نضعه أيضاً بالفرن حتى يحمر و يقرمش
.نحضر وعاء و نضعه على النار نضع به قليل من زيت الزيتون و من ثم نضيف عليه الطماطم المطحونه مع الثوم والصلصة و نضيف قليل من الملح والكمون والفلفل الأسود و نتركه على النار حتى تنضج الطماطم و يثقل قوامها
.نخرج الخبز المحمص و نضعه في طبق التقديم ثم نضيف عليه الباذنجان المحمر و نرش فوقه صلصة الطماطم ثم نزين الطبق بملعقتين من اللبن الزبادي و رشة من النعناع والكزبرة
*ملاحظة: الباذنجان و الخبز لم أقوم بقليه بالزيت حتى ﻻ يتشرب الكثير من الزيت ووجدت أن تحميره بالفرن لذيذ و صحي

و صحتين و هنا