خردل

.الخردل حبيبات ناعمة جداً نشتريها من بائع البهارات و التوابل منه أبيض أو أسمر أو مخلوط بتتبيلة من الفلفل و البهارات أنا استعملت المخلوط لكن الخردل السادة أفضل
.نطحن الخردل بطاحونة البهارات ليصبح ناعماً جداً
.نضيف الملح و الماء و الخل (أنا استخدمت خل التفاح) و الكركم و نخفقها جيداً بخفاقة يدوية
.نتركها ربع ساعة لتتشرب السوائل
.نعبئها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق و نضعه في البراد و قد يبقى عدة أشهر صالحاً للاستعمال
نستخدم منه كمية قليلة لأن طعمه مركز
و صحتين و هنا