.نقوم بنقع الحمص بالماء مدة 24 ساعة
.نطحن الحمص و نقوم بخلطه مع الملح و البهارات المشكلة
*كمية التوابل المذكورة لكل كأس من الحمص المطحون
.نضيف الثوم المهروس و البصل المبشور و الكزبرة المفرومة و الكمون و القرفة و الكزبرة اليابسة و الفيفلة الحارة(حسب الرغبة) و البيكينغ باودر و كربونات الصوديوم و نحركها جيداً
.نشكل الخليط على شكل أقراص باستخدام قالب الفلافل أو ملعقة كبيرة و نصنع فيها فتحة في المنتصف باستخدام الاصبع (كي تنضج من الداخل) و نقليها بالزيت
.تقدم مع صوص طحينة و خيار و خس و بندورة
و صحتين و هنا
الصورة و الطريقة مقدمة من (Sanaa Rabah) من عضوات مجموعة طبخاتكم
زمن التحضير
30 دقيقة
30 دقيقة
عدد الأشخاص 4
-
مكونات و مقادير فلافل
حمص حب يابس
- بصلة كبيرة
- نصف رأس ثوم
- ملح و بهرات
- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- ملعقة كبيرة كمون ناعم
- رشة قرفة
- رشة فليفلة حارة
- نصف حزمة كزبرة
- ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- زيت للقلي
طريقة تحضير فلافل
نشر في
مقبلات