متبل الشوندر

نغسل الشوندر و نسلقه بالماء حتى ينضج
نقشره و نهرسه بالهراسة أو بالشوكة أو خفاقة الشوربة العامود
نضيف الملح و اللبن و الطحينة و دبس الرمان و ملح الليمون و نحركه جيداً
نتركه بالبراد حتى يبرد
نفرده في صحن التقديم و نزينه بالبقدونس المفروم و زيت الزيتون
و صحتين و هنا