نخلط الدقيق والخميرة والسكر والبيكينغ باودر والحليب والملح ثم نضيف الزيت والماء ونعجن ونتركها نصف ساعة حتى تختمر.
نتبل اللحمة بجميع البهارات وندعكها ونشكلها كرات دائرية يجب أن يكونوا سبع كرات ونشويها على الشواية أو المقلاية بعد دهنها مدة عشر دقائق .
نقسم العجين 14 قسم ونرقها بشكل دائري بقياس حجم الهمبرغر نصفه بالصينية ندهن حوافه بالبيض ونضع فوقه قرص الهمبرغر و شريحة البندورة وشريحة جبن ثم قرص آخر عجين ونثبت حوافه وندهنه بالبيض وممكن نرش عليه قليل من السمسم ونتركه نصف ساعة ليرتاح نخبزه بالفرن بعد أن ينضج نخرجه بفوطة نظيفة لدقائق ويقدم مع المايونيز والبطاطا المقلية