الإثنين, 02 أيار 2016 09:20

كبسة

كتبه
قيم الموضوع
(0 أصوات)

رز كبسة بالدجاج

زمن التحضير
12 دقيقة
عدد الأشخاص 60

  • مكونات و مقادير كبسة

    • 5 كاس رز كبسة

    • 2 كيلو دجاج
    • بصلة متوسطة
    • فليفلة خضراء
    • فليفلة حمراء
    • 2 جزرة متوسطة
    • بندورة متوسطة
    • بهارات كبسة
    • ملح
    • نصف كاس زيت
    • ملعقة كبيرة سمنة
    • بهارات حب
    • كركم أو ورص
    • زبيب أشلميش
    • مكسرات
كبسة

طريقة تحضير كبسة

.نغسل الدجاج جيداً و نفركه بالملح و الخل ثم نغسله و نسلقه مع الملح و البهارات الحب (هيل, زنجبيل,قرفة , ورق غار ,ليمون يابس, جوزة الطيب) و ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
.نغسل الرز و ننقعه بالماء البارد و رشة ملح مدة ساعة و نصف
.نفرم الخضار مكعبات صغيرة أو بالفرامة و نبشر الجر و نضعها في الطنجرة مع ملح ة بهارات كبسة و سمنة و نحركها و نتركها مغطاة خمس دقائق
.نضيف 6وربع كأس مرق الدجاج على الخضار بعد تصفيته و رشة ورص وعندما تغلي نضيف الزيت و نصفي الرز من الماء جيداً و نضيفه و نتركه على نار قوية مع التغطية حتى يجف المرق منه
.نحرك الرز بهدوء تحريك بسيط ثم نتركه مغطى على تلر هادئة حتى ينضج
.ننقع الزبيب بالماء المغلي حتى ينتفخ و نصفيه و نحمصه بالسمنة
.نسكب الرز و نزينه بالدجاج و الزبيب و المكسرات المحمصة بالسمنة

و صحتين و هنا

قراءة 3436 مرات آخر تعديل على الجمعة, 06 أيار 2016 23:19
نشر في أطباق رئيسية
طبخاتكم

من أحدث طبخاتكم

المزيد في هذه الفئة : « لزانيا بالسبانخ رز بالكزبرة »
عد إلى الأعلى