خبز الصايم

* ننخل الطحين و نضع عليه المكونات الجافة و نخلطه نم نصنع فيه حفرة و نضع الزيت و الزبدة و نعجنه ثم نضيف الماء بالتدريج و نعجن حتى نحصل على عجينة لا تلصق باليدين و متوسطة الطراوة ونغطيها و نتركها لترتاح ساعة ...
* نخلط مكونات الحشوة مع بعضها ...
* نمد طبقة من العجينة بسماكة وسط ثم نضع الحشوة ثم نغطيها بطبقة ثانية من العجين بنفس حجم الأولى و نفس السماكة و ندهن الوجه بمعلقة حليب بودرة مذابة بملعقة ماء ثم نضعها في الفرن شاعل من الأسفل فقط في الوسط بدرجة حرارة 180 حتى تنضج (تختلف المدة باختلاف نوع الفرن و حسب سماكة العجين لذا عليك مراقبتها و التأكد من لونها من الأسفل برفع طرفها و يجب أن تصبح ذهبية) عندما تنضج نحمر الوجه و نخرجها من الفرن و ندهن وجهها بالقطر باستخدام الفرشاة و نزينها بالسمسم و جوز الهند و يجب تغطيتها بكيس نايلون أو قماش رطب حتى تبقى طرية
و صحتين و هنا