الأحد, 26 حزيران/يونيو 2016 13:26

عجينة برك

كتبه
قيم الموضوع
(2 أصوات)

عجينة هشة للبرك المقلية وتصلح لتفريز البرك

زمن التحضير
5 دقيقة
عدد الأشخاص 12
  • مكونات و مقادير عجينة برك

    • 2كوب طحين

    • 2فنجان قهوة ماء ساخن أو ما يعادل ثلثي كوب

    • فنجان قهوة زيت أو ما يعادل ثلث كوب

    • رشة ملح

    • رشة سكر

    • ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة

    • 2ملعقة كبيرة نشاء ناعم

    • ملعقة صغيرة خل أبيض أو خل تفاح  

طريقة تحضير عجينة برك

 

  • ننخل الطحين ونصنع حفرة في وسطه 
  • نضيف في الوسط الماء الساخن بحيث تكون درجة حرارته تحتملها اليد
  • نضيف الزيت والملح والسكر والزبدة و الخل و النشاء 
  • نعجن باليد بحيث نقلب المحيط إلى الوسط حتى نحصل على عجينة متماسكة لاتلصق باليد وسهلة الاستخدام
  • إذا كانت طرية أو دبقة نضيف لها رشة طحين
  • نستخدمها فوراً
  • ممكن صنع البرك ووضعها في الفريزر (المجمدة)والقيام بقليها لاحقاً
  • قومي بقليها بعد إخراجها من الفريزر بعشر دقائق
قراءة 1758 مرات آخر تعديل على الأحد, 26 حزيران/يونيو 2016 14:07
المزيد في هذه الفئة : « عجينة العشر دقائق برك البطاطا »