برغل بالكوسا

نقطع الكوسا مكعبات و نغسلها
نضع اللحم مع السمنة و الزيت و الملح و البهار على النار و نحركها حتى يتغير لون اللحم ثم نضيف قطع الكوسا و نغطيها على نار متوسطة
في نصف استواء الكوسا نضيف الماء الساخن (كل كأس برغل يحتاج كأسين من الماء)
ننقي البرغل و نغسله جيداً
عندما يبدأ الغليان نضيف البرغل و نحرك قليلاً و نتركه على نار قوية مع التغطية حتى ينشف الماء تماماً ثم نتركه على نار هادئة
نضيف الثوم المهروس و نحرك قليلاً
نفرم الكزبرة و نغسلها جيداً و نصفيها من الماء و نضيفها على البرغل
نحرك قليلاً ثم نسكبه في طبق التقديم
ممكن أن يقدم معه صوص الخل بالثوم بأن يوضع عليه ملعقة صغيرة حسب الرغبة
صوص الخل: ربع كأس خل , ربع كأس ماء , 5 سن ثوم محروس , ملح , نعنع يابس وتخلط مع بعض
و يقدم معه [link][http://tb5at.com/recipe/92/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%8A%D8%A7%D8%B1][لبن بالخيار][/link]