رز بالبازلاء

* ننقع الرز نصف ساعة بالماء الدافئ و الملح
*نضع اللحمة و ملعقة سمنة و ملعقة زيت و ملح و بهارات على نار متوسطة و نقلبها حتى تتفكك ثم نغطيها على نار هادئة لتستوي
* نسلق البازاليا(مفرزة) بقليل من الماء على نار متوسطة مع التغطية لتستوي ثم نصفيها
* نضع البازاليا مع ملعقة زيت و ملعقة زبدة و رشة ملح على نار هادئة و نقلبها قليلاً ثم نطفئ النار
* نضع في الطنجرة ثلاثة و ثلاث أرباع كأس ماء و ملعقة زيت و ملعقة سمنة و ملح و مكعبي المرق (أو بهارات فاتحة اللون) و نتركها حتى تغلي
*نصفي الرز من الماء و نغسله جيدا و نصفيه و نغسله و نصفيه عدة مرات ثم نصفيه حيداً و نضعه في الطنجرة فوق الماء الذي يغلي و نغطيه على نار قوية حتى ينشف الماء نهائياً ثم على نار هادئة مع التقليب القليل و التغطية ربع ساعة أو حتى يستوي ثم نضع فيه نصف كمية البازاليا و ملعقة الزبدة و نحركه قليلا ثم نسكبه
طريقتي في التقديم: نأتي بقالب الكيك و نضع فيه طبقة اللحم ثم طبقة البازاليا ثم الرز و نضغط على الرز بملعقة مسطحة و نتركه يأخذ شكل القالب قليلاً ثم نقلبه في صحن التقديم و يزين بالمكسرات و يقدم معه سلطة أو فتوش أو سلطة لبن بالخيار
و صحتين و هنا