كوردون بلو

الصلصه البيضاء:

تذوب الزبدة ويحمص بها طحين ويضاف حليب ببطئ مع التحريك
و ماجي و الفطر والذرة
تترك على نار هادئة حتى الغليان يضاف لها علبه كريمه طبخ صغيرة

طريقه صنع وجية:
كل صدر دجاج واحد يصنع وجبة واحدة لشخص

ندق صدر الدجاج بسماكه نصف سنتميتر تقريباً
يوضع على ورقه نايلون ..يتبل على الوجهين ملح ..فلفل ..بهارات ..
يوضع في نصف الدجاج المدقوق حوالي ملعقتين صلصه بيضاء و جبنه مبشورة ..
و تطوى على النصف
لاغلاق جوانب الكوردون (يدق طرفها او يخيط خياطه او يغلق بنكاشات اسنان خشبيه)
نغطي كل قطعة بالطحين مخلوط مع ملح وبهارات ..ثم بالبيض المخفوق مع الفلفل ..ثم بالكعك المدقوق(البقسماط)
يحمى الزيت وتقلى الوجبه .. ..تخرج من الزيت وتصفى ..ويوضع فوقها كميه من الصلصه