رز بالخضار

ننقع الرز بالماء الدافئ و الملح مدة ساعة(أو ماء بارد مدة ساعة و نصف)
نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة و نضعه في الطنجرة على نلر متوسطة مع السمنة و البصل والملح و البهارات (هيل ناعم , زنجبيل ناعم , ثوم بودرة , بصل بودرة , بهارات الماجي) و نغطيه حتى ينضج ثم نضيف الخضار و نحركها دقيقتين ثم نأخد نصف كمية الدجاج و الخضار و نضعها جانباً و نضع فوق الكمية المتبقية في الطنجرة كمية الماء ثلاثة أكواب و ثلاثة أرباع الكوب(هذه الكمية تختلف حسب نوع الرز أما البسمتي فكل كأس رز نضع له كأس و ربع ماء و يجب أن يكون الكأس المستخدم في كيل الرز هو نفسه المستخدم في كيل الماء لأن القياسات تختلف)
و نضيف الزيت و مكعب الماجي و بعد أن يغلي نضيف الرز بعد غسله بهدوء و تصفيته تماماً من الماء المنقوع به
و نغطيه على نار قوية و عندما يجف الماء نضعه على نار هادئة جداً و نحكرع قليلاً بهدوء و نغطيه حتى تمام الاستواء
نسكبه في صحن التقديم و نضع على وجهه النصف المتبقي من الدجاج و الخضار و يزين بالمكسرات
و صحتين و هنا