رز بالشعيرية

نغسل الرز أكثر من مرة ثم ننقعه بالماء الفاتر و الملح مدة نصف ساعة
نحمص الشعيرية بالزيت و السمنة حتى تصبح ذهبية اللون
نضيف الماء الساخن عليها (كل كأس رز يلزمه كأس و ربع ماء و نصف كأس ماء زيادة للشعيرية)و نضيف الملح و البهار
نصفي الرز من ماء النقع و نغسله مرة أخيرة
عندما يغلي الماء و الشعيرية نضيف الرز و نغطيه على نار قوية حتى ينشف الماء ثم نضعه على نار خفيفة جداً و نحركه تحريك بسيط و هادئ ثم نضيف الزبدة و نغطيه مدة عشر دقائق ثم نحركه بلطف و نذوقه ,,,إذا لم ينضج نغطيه و نتركه عشر دقائق أخرى على نار هادئة حتى ينضج تماماً
يسكب في طق التقديم و يزين بالفلفل و البهار و هو طبق يقدم إلى جانب بعض المأكولات الشرقية
و صحتين و هنا