لازانيا

* نحضر صلصة البندورة : نفرم البصلةو البندورة و الفليفلة ناعمة بالفرامة(محضرة الطعام) و نضع الزيت و السمنة في الطنجرة و نضع اللحم و ملح و فلفل و بهارات و نقلبه ثم نضيف البصل و الثوم و البندورة و الفليفلة و نقلبهم على نار متوسطة ثم نضيف الكاتشب و معجون البندورة و الفطر المقطع ونغطيهم على نار هادئة حتى تنضج و تصبح صلصة سميكة ثم نبعدها عن النار و نرش عليها زعتر و نحركها
* نحضر صلصة البشاميل : نضع الحليب على النار مع الطحين و نحركه حتى يغلي ثم نضيف الزبدة و الملح و البهارات و نحرك جيداً
* ندهن صينية الفرن أو البايريكس بالزيت ثم نضع طبقة رقيقة من البشاميل ثم نصف شرائح اللازانيا بجانب بعضها (يجب أن تكون متجاورة و ليس فوق بعضها) ثم طبقة بشاميل ثم صلصة البندورة ثم شرائح لازانيا ثم بشاميل ثم صلصة بندورة ثم شرائح لازانيا ثم بشاميل ثم صلصة بندورة ثم أخيراً شرائح اللازانيا و البشاميل المتبقي حتى تغطيها كلها ثم الجبنة المبشورة و نضعها في الفرن مدة نصف ساعة و نختبر استواءها بغرز شوكة إذا غرزت بسهولة تكون استوت و نحمرها من الأعلى قليلاً
و صحتين و هنا