هريسة

نخلط بيكربونات الصوديوم مع اللبن و نتركها قليلاً سنجد أنها ستفور و هذا طبيعي
نخلط معهم السميد و السكر و الحليب و نغطيها و نتركها تتخمر 3 ساعات
بعد 3 ساعات ندهن صينية الفرن بالطحينة و نفرد الهريسة في الصينية و نصف على وجهها المكسرات
نشويها في فرن حامي من الأسفل بدرجة 200ْ على الرف المتوسط مدة نصف ساعة ثم نحمرها من الأعلى 5 دقائق مع إبقاء الفرن مشتعلاً من الأسفل
نخرجها من الفرن و ندهن وجهها بالسمن و نقطعها بشكل معينات ثم نصب القطر عليها و هي ساخنة
نتركها حتى تبرد و تتشرب القطر و السمنة ,سنجد أنها نفشت و ازداد حجمها

القطر : نضع السكر مع الماء على النار و نحركه و نتركه يغلي , ثم نضيف حمض الليمون و نتركه يغلي حتى يثخن قوامه قليلاً ثم نضيف الزبدة.
و صحتين و هنا