فتة الحمص بالسمنة

.نحضر البدوة: نخلط المسبحة مع الملح و عصير الليمون و ملح الليمون و طحينة و دبس الرمان و الثوم و نحرك جيداً
*ممكن تعديل الحمض و الملح حسب الرغبة و يجب أن تكون متوسطة السماكة و ممكن تطريتها إذا كانت سميكة بالقليل من الماء أو اللبن(زبادي)
.نسخن الحمص بالمرقة التي تأتي معه أو بالماء
.نقطع الخبز مربعات و نضعه في صحن التقديم
.نسقي الخبز من مرقة الحمص (هذا سبب تسميتها تسقية) حتى يترطب كل الخبز و نحركه قليلاً , طريقة البائع:يسكب كل المرق فوق الخبز ثم يصفيه
نضع نصف البدوة و نصف الحمص و نحرك فليلاً ثم نضع باقي البدوة على الوجه و نوزع الحمص

.للزينة: ممكن أن نرش سماق و كمون و فليفلة حمرا بودرة
و ممكن أن نزين بالبقدونس المفروم و حبات الرمان و مربعات الخبز المقلي و اللحم المفروم المقلى بالسمنة و الملح و البهار حسب الرغبة

.نسخن السمنة و نسكبها فوقها و هي ساخنة

و صحتين و هنا