مفركة الفطر مع البطاطا

نقشر البطاطا و نغسلها و نقطعها مكعبات و نرش عليها الملح و نقليها بزيت عزير قم نصفيها
نفرم البصلة ناعم و نضعها مع السمنة و الملح و البهارات و اللحمة على النار و نقلبها حتى تتقلى كلها ثم نضيف الفطر و نضع ربع كأس ماء و نغطيها على نار هادئة
نضيف مكعبات البطاطا و نحركها قليلاً ثم تسكب و تقدم
يعصر عليها ليمون حسب الرغبة و يقدم بجانبها المخلل
و صحتين و هنا